Champagne Pascal Hénin
22, Rue Jules Lobet
51160 AY
TEL 0033 326 546 150
champagne.henin.pascal@hexanet.fr
Huis gesticht in 1990.
Pascal en Delphine Hénin
Prijscategorie: tussen 13,00 en 18,00 euro
Hectaren : 7 ha 50
Druivenvariëteit : 30 % Pinot Noir , 40 % Chardonnay, 30% Pinot Meunier
Terroir : Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Dizy, Chouilly, Troissy
Productie : +/- 45.000
De stijl van het huis
Fruitig, fris, elegant en evenwichtig.
De troeven van het huis
Pascal vind je in de wijngaard of in de kelder, Delphine zorgt voor een heel gastvrij en ongedwongen onthaal.
Samen vormen zij een perfect team, hun complementariteit is hun sterkste troef.
De verschillende cuvées
Brut Tradition (bestaat ook in Demi-Sec)
40 % Pinot Noir, 40% Chardonnay en 20 % Pinot Meunier.
De huisstijl: fruitig, fris en smaakvol.
Brut Réserve
40 % Pinot Noir, 40% Chardonnay en 20 % Pinot Meunier.
De huisstijl langer gerijpt en dus ronder en met elegante aroma’s.
Brut Blanc de Blancs Grand Cru
100 % Chardonnay
Een rijpingsproces van zes jaar resulteert in een prachtige, bijna atypische, Blanc de Blancs zonder scherpe kantjes. Een Grand Cru van wijnstokken van meer dan 40 jaar oud.
Brut Rosé Premier Cru
80 % Pinot Noir en 20 % Chardonnay
Mooie, aromatische en expressieve rosé par macération.
Brut Millésime Grand Cru
50 % Pinot Noir en 50 % Chardonnay
Uitgebalanceerde Millésime met de finesse uit de Côte des Blancs en het karakter uit de wijngaarden van Aÿ.
Brut Prestige Premier Cru
65 % Pinot Noir en 35 % Chardonnay
Deze karaktervolle Cuvée is een openbaring van pure kracht
Wie is de wijnbouwer?
Pascal Hénin
Een grootse champagne is … Een moment dat men deelt
Een jaar waaraan ik liever niet meer terugdenk … 2003, wegens de hevige voorjaarsvorst
De wijngaard die ik zou willen hebben … Pomerol
Mijn favoriete bier … Belgisch bier
Mijn favoriete seizoen … De herfst voor de oogst en de jacht
De beste combinatie champagne / gerecht is … De Cuvée de Prestige met een crumble van rode vruchten
Wat kan mij ontroeren … Een compliment
Als ik iets in mijn leven mocht veranderen … NIETS!
Mijn favoriete plek … Mijn vijver, het is er zalig wandelen
